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Orzo

Soprattutto utilizzato in Nord e Centro Europa, e considerato sia come un prodotto da raccolto invernale che estivo.

I grani hanno una buccia spessa e deve quindi essere decorticato prima della sua trasformazione. Dopo la rimozione della buccia, i grani d'Orzo possono essere trasformati nei seguenti prodotti: Orzo perlato (da 1 a 7), fiocchi e farine.

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